株式会社コルが推進する食品残渣アップサイクルの取り組み「FOOD STONE」において、株式会社ドールとの協業のもと、バナナの未利用資源を活用したプロダクトの導入事例が生まれました。

本取り組みでは、ドールのバナナ関連事業から生じる未利用資源を起点に、廃棄されていた素材を再設計。
FOOD STONEの枠組みの中で、「BANANA BLACK」として素材化・プロダクト化を行っています。

本件は、グローバルに展開する食品企業の未利用資源を、実際に使われるプロダクトとして実装した事例であり、UP FOOD PROJECTが目指す「食品残渣アップサイクルの社会実装」に向けた取り組みの一例です。

具体的なプロダクト内容や素材の背景、「BANANA BLACK」としての展開については、FOOD STONEの紹介ページにて詳しく紹介しています。

関連リンク

▶ FOOD STONE｜Dole × BANANA BLACK 事例(詳細)を見る
▶ UP FOOD PROJECT｜取り組みについて
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