「UP COFFEE CHALLENGE」と国産ドライフルーツティーブランド「COPECO」がコラボレーション
UP COFFEE CHALLENGEを運営する株式会社コル（本社: 神奈川県茅ヶ崎市、代表取締役: 福元 雅和）と、COPECOを運営する株式会社かたすみ（本社: 埼玉県川越市、Total Operator: 櫻澤 光久）は、コーヒーの果皮の部分にあたるカスカラ（Cascara）と国産ドライフルーツを組み合わせたカスカラスペシャルティーを5月30日（ごみゼロの日）に発売する旨を発表しました。
カスカラと国産ドライフルーツのエシカルなコラボレーション
今回発表した「カスカラスペシャルティー」は、コーヒーを加工する際に大量に発生し、その多くが廃棄されてしまっている果皮の部分にあたる「カスカラ」を紅茶の茶葉の代わりに使用し、国産のドライフルーツと組み合わせたフルーツティー用のキットです。
地球環境・生産者・消費者の全てに対して配慮された、エシカルな商品となっています。
＜カスカラスペシャルティーの5つのエシカルなポイント＞
①コーヒー生産国でのカスカラ廃棄削減
②コーヒー生産者の収入向上
③除草剤や化学肥料を使用しないなどの国内のこだわり栽培農家の応援
④規格外・傷物の果物も積極的に使用することによるフードロス削減
⑤消費者の健康向上