2022年7月19日(火)、北海道経済連合会 食クラスターグループが主催する、『第17回 拡大版「食品企業会議」』に登壇して食のアップサイクルについて講演します。

第１７回 拡大版「食品企業会議」

１．日　時
2022年7月19日（火）14:00-16:00

２．場　所
札幌市中央区北1条西3丁目3番　札幌ＭＮビル8階 「北海道経済連合会 会議室」
オンライン同時開催（Zoom利用）

３．参加費用
無料（会場参加20名迄、オンライン参加50名迄（いずれも先着順））

４．テーマおよび講師
「食品企業のフードロス対策　フードシェアリングとアップサイクルについて」

●第１部　フードシェアリングについて
講師：＋ＰＬＵＳ　ＦＯＯＤ　事務局　　田尻 敏憲　様

余った商品の活用方法の１つとして、フードバンクへの寄付が挙げられますが、期限の短い物や温度管理の必要な物は受付け不可だったり、自分達で持込しないとといけないといった経験はありませんか。課題解決のために、フードシェアリングの活用は如何でしょうか。

●第２部　アップサイクルについて
講師：(株)コル　　代表取締役　福元 雅和　様

食品残渣の活用方法として、家畜飼料や肥料へ転用している例が多いですが、近年はアップサイクリング（不要な製品を、より良い品質や環境価値の新しい材料または製品に変換するプロセス）という概念がでてきています。今まで費用をかけて廃棄していた物の、より付加価値の高い商品への転用を考えてみませんか。

●第３部　質疑応答および名刺交換会（会場参加者のみ）