株式会社コル

北海道経済連合会 拡大版「食品企業会議」で講演します

2022年7月19日(火)、北海道経済連合会 食クラスターグループが主催する、『第17回 拡大版「食品企業会議」』に登壇して食のアップサイクルについて講演します。

第17回 拡大版「食品企業会議」

1.日 時
2022年7月19日(火)14:00-16:00

2.場 所
札幌市中央区北1条西3丁目3番 札幌MNビル8階 「北海道経済連合会 会議室」
オンライン同時開催(Zoom利用)

3.参加費用
無料(会場参加20名迄、オンライン参加50名迄(いずれも先着順))

4.テーマおよび講師
「食品企業のフードロス対策 フードシェアリングとアップサイクルについて」

●第1部 フードシェアリングについて
講師:+PLUS FOOD 事務局  田尻 敏憲 様

余った商品の活用方法の1つとして、フードバンクへの寄付が挙げられますが、期限の短い物や温度管理の必要な物は受付け不可だったり、自分達で持込しないとといけないといった経験はありませんか。課題解決のために、フードシェアリングの活用は如何でしょうか。

●第2部 アップサイクルについて
講師:(株)コル  代表取締役 福元 雅和 様

食品残渣の活用方法として、家畜飼料や肥料へ転用している例が多いですが、近年はアップサイクリング(不要な製品を、より良い品質や環境価値の新しい材料または製品に変換するプロセス)という概念がでてきています。今まで費用をかけて廃棄していた物の、より付加
価値の高い商品への転用を考えてみませんか。

●第3部 質疑応答および名刺交換会(会場参加者のみ)

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